自從開始洗手羹湯做Alvin的副食品後,感覺廚房除了拿來煮火鍋跟燒開水外
終於真的開伙了!
不過煮得都是兒子的,哈哈哈!
因為寶寶能夠吃的食物剛開始無法多變化
一來,因為要排除過敏的可能性,得一點一點試
二來,還得確定足夠一個禮拜的分量(沒辦法啊,職業婦女就得假日來做啊~~)
今天來分享蔬菜高湯的做法
我總共其實也才做了兩次,做得蠻有心得的!
做蔬菜湯的技巧就是要:
1)強壯的雙腿跟腰桿(因為要站很久)
2)所有要放鍋裡一起煮得,全部一起備妥,刨皮/切塊/切丁/切段
3)等湯滾的時間就可以準備葉菜類的食物泥
蔬菜高湯
食材(有機):紅蘿蔔,洋蔥,高麗菜,蘋果,馬鈴薯 (全部切塊處理好)🍎
同時準備:白米一杯,煮沸過的水6-7杯
步驟1: 先把白米洗淨,在電子鍋裡等高湯;同時爐上的鍋子倒入6-7杯煮沸過的水
步驟2: 先把能夠提味的洋蔥,蘋果放入,再放比較需要時間煮爛的紅蘿蔔
步驟3: 等五分鐘後,再加入高麗菜,馬鈴薯
步驟4: 中火轉小火悶5-10分鐘
步驟5: 火關掉,蓋子悶住15分鐘
步驟6: 將鍋內所有的蔬菜全部打成泥後,裝在分裝盒裡 (不需加水,蔬菜都有水份)
綜合蔬菜高湯6倍粥
步驟1:待變高湯溫後,把高湯加入白米內,等電子鍋煮熟
步驟2:待粥變涼後,攪拌器打泥,裝在分裝盒裡
葉菜泥
步驟1:菜洗好分段,去除較硬的梗
步驟2:熱水燙過,待涼後,攪拌器打泥,裝在副食品裡(不需加水,蔬菜本身就會生水了)
澱粉泥(馬鈴薯泥/地瓜泥)
馬鈴薯泥
步驟1:如果高湯有加入馬鈴薯,取出馬鈴薯另外打泥,避免綜合蔬菜泥髒髒的感覺
步驟2:待涼後,攪拌器打泥,裝在副食品裡(不需加水)
地瓜泥
步驟1:洗淨切塊的地瓜用大同電鍋蒸熟
步驟2:待涼後,攪拌器打泥,裝在副食品裡(不需加水)
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Alvin近期的副食品容量為,
6M29D-7M5D
蔬菜高湯6倍粥 50ml
綜合蔬菜泥 25ml
青江菜泥 15ml
地瓜泥 15ml
=總共約105ml/餐,一天兩餐
7M6D開始
蔬菜高湯6倍粥+高麗菜泥 60-70ml
綜合蔬菜泥 25ml
A菜泥 15ml
馬鈴薯泥15ml
=總共約115-125ml/餐,一天兩餐
接下來可以準備要開始開葷咯!! :D
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